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   房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；(2)北京市消防局早在2007年起 实施的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》明确阐述了为了加强安全安全生产监督管理，提高餐饮经营单位安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人民群 众生命和财产安全。并在第25条规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清 理1次，清理应当做好记录； (2)重庆自2009年12月1日起实施的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定了，宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和***的对 单位处5000元以上10000元以下罚款。

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   如果是在液相系统中使用，应选择沸点高于使用温度的导热油，因为沸点越高，其运动中蒸汽压越低，使用起来越安全。如果是在气相条件下使用，应选择在合适的使用温度下，蒸汽压在0.098~0.294MPa（1~3kgf/cm）范围内的导热油，如加醚低熔混合导热油。